年夜饭“龙抬头”

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龙年春节日渐临近，年夜饭又成了生活“热词”。吃什么？怎么吃？在餐饮行业迎来一年中最火爆的预定高峰的同时，一些新花样也应运而生。

年夜饭“龙抬头”

记者走访我市多家酒店了解到，尽管今年年夜饭价格普遍上涨一成，但预定依然红火，部分酒店早在上个月底便已全部订满。与此同时，厨师上门服务、半成品酒席等也备受青睐。

除夕当晚一席难求

“21日的餐位还有，22日（除夕）的只剩4桌了。”启东大酒店办公室负责人说。“包厢全部订满，只有大厅还有少数空桌。”先豪国际酒店工作人员介绍。

各大酒店年夜饭预定从两个月前就开始了。“启东宾馆除夕当日共有150个桌位，已被全部预定。”启东宾馆工作人员何向荣说，“仍然有大量顾客准备预定。当他们了解到除夕当晚客满后，便将日期改在廿七、廿八，提前把年夜饭吃了。”

将年夜饭放在酒店成为许多市民的首选。市民陆振轩告诉记者，他们家连续三四年的年夜饭都是在酒店吃的。在酒店吃年夜饭省心省力，吃完后可以和家人朋友打打麻将、喝喝茶。“我在上海做生意，辛苦打拼了一年回来就是想好好和家人聚一聚，不想为了一顿饭而大费周折。”

价格普遍上涨一成

随着原料成本和员工工资标准的上涨，今年的年夜饭价格也水涨船高，与去年同期相比普涨一成。

启东宾馆年夜饭的最低标准为1698元/桌，且上不封顶，价格比去年上涨了近10%。该宾馆工作人员告诉记者，去年该宾馆的年夜饭价格基本以人均118元为标准，而今年每客为138元/桌。启东大酒店年夜饭价格标准分四等，分别为1380元/桌、1580元/桌、1980元/桌和2880元/桌，比去年标准普调“一级”。

面向更广泛社会群体的中档酒店也纷纷调高价格。记者从江海渔都、一苇渔村、长龙大酒店等多家酒店了解到，年夜饭标准比去年普遍提高了100~200元/桌。

价格上涨阻挡不了年夜饭预订的一路飘红。“市民有能力和有需求是促成酒店年夜饭火爆的主因。”何向荣说，随着生活水平的不断提高，加上工作忙没时间准备，酒店年夜饭越来越受青睐。“一年只有除夕能和家人吃顿团圆饭，肯定要吃得好、吃得省心，多花点钱没什么。”市民徐先生说。

在家吃也“服务外包”

相对于年轻人来说，不少上了年纪的市民倾向于在家吃年夜饭。“年夜饭吃的就是份温馨。在家吃才有氛围，才有过年的感觉。不过，自己做确实挺麻烦的。”市民治疗癫痫病大概需要多少钱王先生说。

为迎合王先生这类市民的需求，今年，启东宾馆、东珠宾馆等不少酒武汉小孩癫痫病怎样治店推出了厨师上门服务。有需要的市民可将“大厨”请到家中，在感受温馨的家庭气氛同时，也可享用酒店级别的菜肴。市民蒋先生介绍，他今年就准备请东珠宾馆的厨师到家制作年夜饭。“家里有两个老人，来去不方便。将厨师请回家中，这样吃得既开心又省事儿。”

启东大酒店今年还推出了半成品年夜饭。事先将配置菜肴所需的原料、辅料搭配好，加工成半成品。市民买回家后仅需简单的烹饪就可食用，口感济南哪里有治癫痫的好医院?几乎与酒店菜肴无异。“半成品年夜饭推出以来，有不少市民前来预定。”启东大酒店的宋主任说，“市民选择酒店无非是为了省力。半成品年夜饭满足了这种需求，成为新宠。”   本报记者   王天威 刘吟菊

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