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豆角肉馅包子的做法有哪些

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

滑县癫痫病医院好角肉馅的包子,大家都喜欢吃的吧,尤其是在早晨的时候,作为早餐还是很多人的最爱,可是除了在外面购买的话,自己在家也可以动手完成,下面则是具体详细的步骤介绍。

一、材料

主料:高筋面粉500g、酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g;

辅料:葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1大勺

二、豆角馅包子

1高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。

2揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

3发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。

4肉馅400克放入盆中备用。

5葱剁末,姜剁末。

6把葱末,姜末放入肉馅中。

7接着放入花生油,酱油,料酒,精盐主治癫痫医院哪个效果好,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

8豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

9锅中放水,水开后把豆角放入锅中,西华县癫痫病医院哪个专业焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。

10把豆角捞出,过凉。

11豆角放到案板上,切成豆角碎。

12剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)

13把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

14把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

15用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

16把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

17放入肉馅。

18用大母子铜川看癫痫病好的医院和食指捏成包子摺。

19包好的包子。

20将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。

21蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)

三、小贴士

1.豆角一定要焯到用手能掐烂,才能捞出。

2.蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌。

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